Opis

Ideja za torto sem v bistvu razvila že nekaj let nazaj, ko sem na gostinski šoli sodelovala na nekem tekmovanju. Takratna verzija je sicer bila zelo poenostavljena, samo kakavov biskvit, mousse iz hrena ter krema iz vložene pese. Sedaj sem te okuse nadgradila na potenco 10.

V Zemljotresu boste našli mehek, sočen kakavov biskvit, pesin brownie, ganache z balzamičnim kisom, kandirano peso, hrenov mousse, pesino karamelo in pesino marmelado. Se vam je kaj zvrtelo od vseh sestavin?

Obljubim, da se zelo lepo dopolnjujejo, ničesar ni preveč ali premalo. Zagotovo tortica, s katero boste presenetili vse, ki so dovolj drzni, da jo poskusijo.