Torte
Ker zabava brez torte je samo sestanek
Skozi leta sem razvila poseben stil izdelovanja tortic, vsako leto pa ga nadgradim in izboljšam. Posebnost mojih tort je v tem, da vsebujejo samo naravne sestavine, kar pomeni, da v njih ne boste našli umetnih barvil in izdelkov iz tičine mase. Naravna barvila in premaze, ki jih uporabljam, izdelujem sama. Ker si ne morem pomagati, boste na skoraj vsaki torti lahko našli kaj užitnega cvetja, ki ga lahko mirne vesti pojeste. Okusi nekaterih rožic in plevelov vas znajo prav presenetiti.
Preden mi pošljete povpraševanje, si prosim oglejte okuse in cene, saj bomo tako veliko hitreje našli popolno torto za vas. Cenik tort najdete tukaj.
Vrste tort
Kremne tortice
Pri meni lahko naročite cenovno bolj dosegljive kremne tortice, ki so sestavljene iz ene debelejše ali dveh tanjših plasti biskvita. Vmes sta postavljeni ena ali dve sredici. Prelite so z moussom, na vrhu je dodana glazura, ki je po navadi enaka kot ena izmed sredic. Takšne tortice so v osnovi nižje in širše, zato prosim imejte to v mislih, ko naročate torto.
Ob doplačilu je mogoče takšno torto preliti z različnimi glazurami: čokolada, sadje, karamela. Ker je za takšen postopek potrebno torto zamrzniti, vsi okusi ne pridejo v poštev (vanilijeva krema, jogurtov mousse, maskarponin mousse). Cena dodatne glazure je odvisna od velikosti torte in od tipa glazure, giblje se med 18 – 10 €. V to ceno je vključena samo glazura in ne celotna dekoracija
Nadstropne torte
Nadstropne torte vsebujejo več biskvita (4 plasti). Med biskviti je dobra mere kreme z vmesnimi sredicami in hrustljavim elementom.
Vsak okus torte je bil natančno razvit, večkrat preizkušen z različnimi komponentami, dokler ni nastala popolna kombinacija okusov, zato spremembe pri sestavinah niso mogoče, (razen kjer je posebej označeno).
Za premaz sem razvila posebno kremo, ki je fantastična in ravno prav sladka, vendar ne tako sladka kot klasične maslene kreme. Ker je bila moja prva reakcija, ko sem ga poskusila takšna, sem kremo poimenovala kar omnjom frosting.
Cena dekoracije se računa posebej.
Otroške tortice
Otroške tortice imajo posebno mesto pri meni, posebno sedaj, ko sem tudi sama postala mamica. Z veseljem jih izdelujem in si vedno znova izmišljam nove dizajne.
Seveda je za njih potrebno ogromno časa in potrpežljivosti. Vsi detaili so narejeni iz temperirane čokolade, domačega marcipana, modelirne čokolade ali biskvita (masa za popse), ki ga oblikujem, da dosežem željen rezultat.
Cene dekoracij otroških tort se gibljejo med 70€ – 25€.
Okusi tort
1. Jogurtova s sadjem in meto
Klasična kremna tortica: Vaniljev biskvit s sadjem // jogurtov mousse z meto / sadno polnilo // sadna glazura na vrhu
Torta z več biskvita/nadstropna torta: 4 plasti vaniljevega biskvita s sadjem // hrustek iz bele čokolade // jogurtov mousse z meto // sadni mousse // sadno polnilo
2. Žajbljeva z
jagodo (ali borovnico)
Klasična kremna tortica: Vaniljev biskvit 2x // slaščičarska krema z žajbljem // jagodno polnilo// jagodna glazura na vrhu
Torta z več biskvita / nadstropna torta: Vaniljev biskvit 2x // kakavov biskvit 2x // slaščičarska krema z žajbljem // jagodno polnilo // žajbljev ganache // liofilizirane jagode v beli čokoladi
3. Skutina z
malino (ali katero drugo sadje)
Klasična kremna tortica: Makov biskvit 2x // malinino polnilo / skutin mousse // malinina glazura na vrhu
Torta z več biskvita / nadstropna torta: Makov biskvit 4x // malinino polnilo // skutin mousse // hrustek iz bele čokolade
4. Štrudelj
Klasična kremna tortica: Vaniljev biskvit z začimbami 2x // karamelizirana jabolka // skutin mousse // karamelna glazura na vrhu // praženi lešniki
Torta z več biskvita / nadstropna torta: Vaniljev biskvit z začimbami 4x // karamelizirana jabolka // skutin mousse // domača karamela // praženi lešniki
5. Čokoladna s sadjem
Klasična kremna tortica: Kakavov biskvit 1x // čokoladni mousse // sadno polnilo // sadna glazura na vrhu
Torta z več biskvita / nadstropna torta: Kakavov biskvit 4x // čokoladni mousse // sadno polnilo // čokoladni ganache // čokoladni hrustek z praženimi lešniki
6. Čokoladna
Klasična kremna tortica: Kakavov biskvit 1x // čokoladni mousse // čokoladno polnilo // čokoladna glazura na vrhu // hrustek iz bele čokolade
Torta z več biskvita / nadstropna torta: Kakavov biskvit 4x // čokoladni mousse //čokoladni ganache // čokoladno polnilo iz bele čokolade // hrustek iz bele čokolade
7. Limonina z belo čokolado
Klasična kremna tortica: Limonin biskvit 1x // mousse iz bele čokolade / limonina sredica // limonina glazura na vrhu
Torta z več biskvita / nadstropna torta: Limonin biskvit 4x // mousse iz bele čokolade // limonina sredica // hrustek iz bele čokolade // kandirana limona s citronko
8. Tris
Klasična kremna tortica: Vaniljev biskvit 1x // 2 sredici: gozdni sadeži + praline lešnik / /mousse iz bele čokolade // glazura iz gozdnih sadežev na vrhu
Torta z več biskvita / nadstropna torta: Vaniljev biskvit 2x// kakavov biskvit 2x // polnilo iz gozdnih sadežev // polnilo iz karameliziranih lešnikov // mousse iz bele čokolade // karamelizirani lešniki
9. Kokos s
karamelizirano banano in kavo
Klasična kremna tortica: Kakavov biskvit 1x // 2 sredici: karamelizirane banane z rumom// kavni ganache // kokosov mousse
Torta z več biskvita / nadstropna torta: Kakavov biskvit 2x // Kokosov biskvit 2x //karamelizirane banane z rumom // kavni ganache // kokosov mousse // praženi mandlji
10. Lešnikova
Klasična kremna tortica: Lešnikov biskvit 1x // vaniljeva sredica // lešnikov mousse // karamelna glazura na vrhu // karamelizirani lešniki
Torta z več biskvita / nadstropna torta: Lešnikov biskvit 4x // vaniljeva sredica // lešnikov mousse // domača karamela // karamelizirani lešniki
11. Prekmurska gibanica
Klasična kremna tortica: Makov biskvit 2x // karamelizirana jabolka // skutin mousse // glazura iz praženih orehov // karamelizirani slani orehi
Torta z več biskvita / nadstropna torta: Makov biskvit 4x // karamelizirana jabolka // skutin mousse // polnilo iz praženih orehov // karamelizirani slani orehi
12. Črt krt
Klasična kremna tortica: Kakavov biskvit 2x // limonina krema // medena krema // mousse iz zdroba // praženi mandlji // medena glazura na vrhu
Torta z več biskvita / nadstropna torta: Kakavov biskvit 4x // limonina krema // medena krema // mousse iz zdroba // praženi mandlji
13. Jesenska s kostanjem
Klasična kremna tortica: Kakavov biskvit z rumom 1x // kostanjev mousse // mousse iz mlečne čokolade // domača karamela
Torta z več biskvita / nadstropna torta: Kakavov biskvit z rumom 4x // kostanjev mousse // mousse iz mlečne čokolade // domača karamela // kakavov hrustek
14. Božična
Klasična kremna tortica: Orehov biskvit 1x // vaniljev mousse s cimetom // 2 sredici: pomarančna sredica + medeni piškot // začinjena glazura
Torta z več biskvita / nadstropna torta: Orehov biskvit 2x // vaniljev biskvit z začimbami 2x // vaniljev mousse s cimetom // pomarančna sredica // medeni piškot // začinjena karamela
Opomba
Vse tortice vsebujejo gluten (lahko samo v sledeh), mlečne izdelke, oreščke (lahko samo v sledeh) in želatino.
Ob doplačilu (4 €) možna menjava z brez-glutenskim biskvitom (lahko vsebuje sledi glutena)